비트는 많은 사람들의 식단에서 꼭 필요한 섭취 대상은 아닙니다. 하지만 독특한 뿌리 채소인 비트는 혈압 강하에서 운동 능력 향상에 이르기까지 다양한 효능을 제공해줍니다. 또한 다른 많은 음식에서 찾을 수 없는 다양한 영양소와 화합물을 함유하고 있습니다. 샐러드에 비트를 넣거나 비트즙 등의 방식으로 식단에 포함시키는 것이 무난합니다.
비트의 효능
비트 효능 - 혈압 강하
비트에는 체내에서 산화질소로 전환되는 질산염이 포함되어 있습니다. 산화질소는 혈관을 이완시키고 확장시키는 혈관 확장제로서 혈압을 낮출 수 있다고 말합니다. 2015년 한 연구에 따르면 4주에 걸쳐 매일 비트 주스 250mL를 마시는 것은 고혈압 환자의 혈압을 낮추기에 충분합니다. 또 다른 연구에 따르면 비트는 또한 나이가 많고 과체중인 사람의 혈압을 낮출 수 있습니다.
비트 효능 - 염증 저항
비트의 짙은 붉은색은 항산화 특성을 가진 식물에서 생성되는 식물성 영양소인 베타레인에 의해 발생합니다. 훈네스는 베타레인이 염증과 관련된 사이클로옥시게나제-2(COX-2) 효소를 억제할 수 있기 때문에 항염증 특성이 있다고 말합니다. 만성 염증은 건강한 조직을 손상 시키고 심장병, 암, 당뇨병, 알츠하이머병과 같은 장기적인 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 2016년 소규모 연구에서 연구자들은 조리된 비트를 2주 동안 보충한 후 고혈압 환자의 전신 염증이 개선되었음을 발견했습니다.
비트 효능 - 체중 감량
비트는 수분 함량과 섬유질이 풍부하여 포만감을 더 오래 유지하고 더 나은 수분을 유지하는 데 도움이 될 수 있으습니다. 또한 비트가 상대적으로 칼로리가 낮고 뿌리 채소를 위한 적절한 양의 단백질을 함유하고 있어 체중 감량을 시도하는 사람에게 건강한 선택이 될 수 있다고 말합니다. 비트의 높은 섬유질과 수분 함량은 소화에도 도움이 되는데, 섬유질은 대변을 부풀게 하여 정상적인 배변을 하도록 하여 변비에 걸릴 가능성을 줄입니다.
비트 효능 - 뇌 건강 증진
비트는 혈압을 낮출 수 있기 때문에 뇌졸중 및 기타 뇌 문제의 위험도를 낮출 수 있습니다. 혈압이 높으면 뇌졸중 및 기타 인지 기능 저하의 위험이 증가할 수 있기 때문에, 혈압을 낮추는 것은 도움이 될 뿐만 아니라 뇌로 가는 혈액의 용이성과 양을 증가시킵니다. 비트의 질산염은 또한 뇌 건강에 중요한 역할을 할 수 있는데, 2011년 한 연구 결과 노인의 질산염은 관심과 작업 기억과 관련된 전두엽으로 뇌의 중요한 지역으로 혈액 흐름을 증가 것을 발견했습니다.
비트 효능 - 운동 능력 향상
비트에서 발견되는 질산염은 또한 에너지를 생산하는 세포의 일부인 미토콘드리아 에 미치는 영향으로 인해 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다. 미토콘드리아는 세포에서 에너지를 생산하는 데 필요하기 때문에 미토콘드리아가 더 효율적으로 기능하게 하는 것은 운동 능력에 도움이 됩니다. 2016년 한 연구에 따르면 베타레인이 풍부한 비트 농축액은 경쟁적인 주자들의 경기력을 향상시킬 수 있습니다. 비트 농축액을 섭취한 사람들은 위약을 섭취한 사람들보다 더 낮은 인지된 운동 비율을 보였습니다.
비트 효능 - 소화기 건강 개선
비트 한 컵에는 3.4g의 섬유질이 들어 있어 비트를 좋은 섬유소 공급원으로 만듭니다. 섬유질은 소화를 우회하여 결장으로 이동하여 장내 유익한 박테리아를 공급하고 대변에 부피를 더합니다. 이것은 소화기 건강을 증진하고 규칙적으로 유지하며 변비, 염증성 장 질환(IBS) 및 게실염을 예방해줍니다.
비트 효능 - 항암 효과
비트 뿌리에는 베타인, 페룰산, 루틴 , 캠페롤 및 카페산을 포함하여 암과 싸우는 특성이 있는 여러 화합물이 포함되어 있습니다. 추가적인 연구가 필요하지만 시험관 연구에 따르면 비트 뿌리 추출물이 암세포의 분열과 성장을 늦출 수 있음이 밝혀졌습니다.다른 연구에 따르면 베타인 수치가 높을수록 암 발병 위험이 낮아질 수 있습니다.
비트 효능 - 에너지 균형 유지
비트에는 균형 잡힌 식단에 추가할 수 있는 몇 가지 영양학적 특성이 있습니다. 비트는 지방과 칼로리가 낮지만 수분이 많아 에너지 섭취의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 뿌리 채소와 같은 저칼로리 식품의 섭취를 늘리는 것도 체중 감소와 관련이 있습니다. 또한 칼로리 함량이 낮음에도 불구하고 적당한 양의 단백질과 섬유질을 함유하고 있습니다. 이 두 가지 영양소는 적당한 체중을 달성하고 유지하는 데 도움이 됩니다.
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