돼지감자 효능, 부작용

돼지감자는 섬유질과 단백질을 제공하는 동시에 많은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그렇지 않으면 sunchoke 또는 sunroot로 알려져 있으며 돼지감자와 관련이 없습니다. 오히려 돼지감자는 해바라기과에 속합니다. 

돼지감자는 울퉁불퉁한 생강 뿌리 와 비슷하게 생겼습니다. 그 질감은 생으로 하면 물밤과 같고 익히면 흰 감자 입니다. 어떤 사람들은 그 맛을 돼지감자와 감자의 조합이라고 부르고 밤처럼 느껴진다고도 합니다.

 

 

돼지감자 효능 5가지

돼지감자 효능 - 혈당 조절에 도움

돼지감자에 함유되어 있는 이눌린은 또한 포도당 대사에 도움이 될 수 있습니다. 이눌린은 다른 탄수화물과 마찬가지로 대사되지 않고 단순당으로 분해 되어 혈당을 높이지 않는 단쇄 탄수화물이기 때문입니다.

일부 연구에서는 이눌린이 제2형 당뇨병 환자의 공복 혈당을 낮추고 공복 인슐린을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 

 

돼지감자 효능

돼지감자 효능 - 장 건강 개선

돼지감자의 이눌린 섬유는 장 기능을 조절하는 동시에 프리바이오틱으로도 작용하기 때문에 장 건강 에 유익합니다. 이눌린은 비피더스균 과 같은 유익한 박테리아의 성장을 자극합니다.

이렇게 증가된 좋은 박테리아는 차례로 장내 나쁜 박테리아의 수를 줄이고 장내 미생물군유전체를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 양의 좋은 박테리아를 유지하는 것은 염증 감소, 신진대사 및 면역 개선과 관련이 있습니다.

 

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돼지감자 효능 - 혈압 조절

돼지감자는 혈압을 조절하고 나트륨의 부정적인 영향을 상쇄하는 데 도움이 되는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 고칼륨, 저염 식단(예: DASH 식단 )은 혈압을 낮추는 데 권장됩니다.

 

 

돼지감자 효능 - 콜레스테롤 감소

돼지감자의 수용성 섬유소는 높은 콜레스테롤과 중성지방을 낮추는 데 도움이 됩니다. 수용성 섬유질 이 많은 식품의 섭취를 늘리는 것이 심혈관 건강을 달성하고 유지하는 데 중요하다는 강력한 증거가 있습니다.

 

돼지감자 효능

돼지감자 효능 - 암으로부터 보호

연구자들이 돼지감자의 잎을 연구했을 때 11개의 세스퀴테르펜 락톤과 2개의 알려진 플라본을 발견했습니다. 함께, 이들 화합물은 암세포에 대해 세포독성 활성을 나타냈다. 즉, 암세포를 죽이는 데 도움이 됩니다.

 

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돼지감자의 부작용

돼지감자는 일반적으로 먹기에 안전한 것으로 간주됩니다. 드물기는 하지만 일부 사람들은 돼지감자(치커리 뿌리에서도 발견됨)의 이눌린에 알레르기가 있습니다.  그러나 어떤 사람들에게는 높은 이눌린 함량이 소화 장애를 유발할 수 있습니다.

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